Die Fiorillo Pasta – Fileja Calabresi im 500g-Papierbeutel ist eine traditionelle, handwerkliche Nudelspezialität aus der italienischen Region Kalabrien. Hergestellt aus reinem, hochwertigem italienischem Hartweizengrieß und Wasser, zeichnet sich diese Pasta durch ihre charakteristische, spiralförmig gedrehte Form aus. Der Pastaerzeuger setzt auf das klassische Herstellungsverfahren mit Bronzematrizen. Dadurch erhält die Oberfläche der Nudeln eine raue Struktur, an der Saucen besonders gut haften bleiben. Dank einer schonenden und langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen behält die Pasta ihre Nährstoffe und bietet nach einer Kochzeit von etwa dreizehn bis vierzehn Minuten den idealen, bissfesten Genuss.
In der kalabresischen Küche wird sie bevorzugt mit kräftigen Tomatensaucen, der scharfen Streichwurst ’Nduja oder deftigen Fleischragouts kombiniert und mit geriebenem Pecorino verfeinert.
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